полуниця сорту

Полуниця вважається однією з найпопулярніших садових ягід завдяки своєму чудовому смаку та аромату. Але те, що ми за звичкою називаємо полуницею насправді відноситься до сімейства розоцвітих і називається суницею. Вона відома ще з часів Гіппократа і має лікувальні властивості. За вмістом вітамінів, заліза, марганцю, калію, міді, магнію полуниця входить до п'ятірки лідерів.

Всіляких її сортів безліч. І щорічно з'являються нові сорти полуниці завдяки селекціонерам, що активно займаються їх виведенням. До раннім сортам полуниці відносяться: Альфа, Кишинівська рання, Бірюлевская рання, Красуня Загір'я. Сортів середнього терміну дозрівання найбільше – Витязь, Павловська красуня, Фестивальна, Лакома і багато інших. Пізні сорти полуниці представляють Боровицкая, Зеніт, саксонка, Ленінградська пізня, Богота.

Ягоди полуниці – це чудовий дієтичний продукт. Вони покращують травлення, сприяють апетиту і добре втамовують спрагу. Свіжі ягоди є лікувальним засобом при порушенні сольового обміну, виразковій хворобі, атеросклерозі, гіпертонії.

Сорти полуниці садової набули найбільшого поширення в південній частині Росії, оскільки ця культура любить сонце і вологу, даючи високі і стабільні врожаї (1-1,5 кг/м2). Зазвичай на ділянках висаджують до 2-3 сортів полуниці садової, що сприяє її кращому запиленню. Надземну частину полуниці складають однорічні прирости чи інакше ріжки. На них розташовуються листя, плоди і сланкі вусики. Прирости утворюються більш інтенсивно в перші кілька років. Після 4-5 років кущі краще пересаджувати в інше місце.

Сорти ремонтантної полуниці

Особливою популярністю на сьогоднішній день користуються сорти полуниці ремонтантної, плодоносної по кілька разів на рік. Її найчастіше вибирають в сім'ях, де підростають діти. Крім того такі сорти декоративні, оскільки протягом всього сезону їх кущі усипані квітами та ягодами. А якщо посадити кілька таких кущиків в ящик або кошик, то спадаючі вусики утворюють живопліт.

До сортам полуниці ремонтантної відносяться: Жовте диво, Гора Еверест, Фреска. Раніше всіх з них починає і закінчує плодоносити полуниця сорту Королева Єлизавета. Якщо вирощувати її в оранжереї або теплому балконі, то ягодами можна буде ласувати практично до Нового року. Ягоди цього сорту яскраво-червоного кольору, мають щільну м'якоть і досить великі. Вони відмінно підходять не тільки для варення, але і для заморозки.

сорти полуниці садовоїПолуницею сорту Королева Єлизавета добре засаджувати невеликі ділянки, оскільки її можна вирощувати ампельним (вертикальним) способом. Найперші ягоди з'являються в кінці травня. Таке раннє плодоношення можливо завдяки тому, що сформовані бутони зимують на кущі. Ранньою весною вони зацвітають, і плоди швидко зріють.

З деякими сортами полуниці – фото, яких додається, можна познайомитися ближче.

Полуниця голландської селекції

До голландським сортам полуниці відносяться Ельвіра, Віма Занте, Гігантелла Максима, Корона.

Ельвіра – сорт раннього дозрівання. Ароматні ягоди округлої форми червоного кольору з масою 40-60г. М'якоть щільна з дуже солодким смаком. Сорт добре плодоносить і росте на вологих і холодних ділянках. Основною перевагою цього сорту є його стійкість до грибків.

Віта Занте відноситься до нових сортів полуниці голландської селекції, який був апробований в середній смузі Росії. Ягоди дозрівають рано, і кущі приносять високі врожаї. Смак ягід солодкий і вони дуже великі. Сорт відрізняється стійкістю до холодів і хвороб.

кращі сорти полуниціСередньопізні голландські сорти полуниці представляє Гігантелла Максима. У неї великі кущі розміром до 50см з великими листками. Ягоди першого збору досягають у діаметрі 9 см, мають темно-червону солодку м'якоть. Перевагою сорту є те, що ягоди будуть солодкими навіть в дощовий сезон і у нього хороша стійкість до суничного кліща та сірої гнилі.

Голландський сорт полуниці Корона добре переносить російську морозну зиму. Його ягоди яскраво-червоного кольору ніжні і смачні і володіють приємним ароматом. Про сорті полуниці Корона можна сказати, що він стійкий до борошнистої роси, але погано протистоїть сірої цвілі і білої плямистості листя.

Високоврожайні сорти полуниці

Корені суниць розвиваються у верхньому шарі грунту, умовно створюючи два яруси. Нижній – це безпосередньо коріння рослини, а верхній створюють додаткові корені, що утворюються у річних ріжків. Приблизно через 3 роки нижній ярус коренів відмирає. При висадці нових рослин фахівці рекомендують купувати розсаду із закритою кореневою системою.

Для того щоб круглий рік вирощувати полуницю – сорти слід вміло поєднувати. Необхідно висаджувати разом різні за термінами дозрівання сорту, отже, ранні сорти полуниці можуть сусідити з середніми та пізніми сортами полуниці. Всі вони відрізняються між собою, тому при однакових умовах будуть давати різний врожай. І для кожної кліматичної зони необхідно знати, який сорт полуниці посадити, щоб рослини дали максимальний урожай.

Природно, що більшою популярністю користуються високоврожайні сорти полуниці. Зазвичай вони мають і промислове значення, адже на одній плантації вирощують ягоди одного сорту. Тому плоди повинні дозрівати в один час і бути придатні до тривалого зберігання і транспортування. До високоврожайних сортів полуниці відносяться Зенга-Зенгана, Фестивальна, Гора Еверест, Ред Гонтлет, Женева, Ясна, Хоней, Альбіон.

Полуниця сорти Альбіон не тільки приносить великі врожаї, але й плодоносить, починаючи з кінця весни і до початку зими. Ягоди у неї великі і мають конічну форму, темно-червоного кольору з блиском. Яскраво виражений аромат і смак дозволяють віднести її до кращих сортів полуниці. Сорт стійкий до перепадів температур, до гнилі, антракоз, фітофтори. Вирощуючи полуницю сорту Альбіон на захищеному грунті, можна отримати максимальний урожай ягід.

Пізній сорт полуниці Зенга-Зенгана дуже поширений. На високих кущах спіють ягоди темно-червоного кольору, мають кислувато-солодкий смак. Сорт дуже чутливий до сірої гнилі.

Полуниця сорту Хоней має американське походження і відноситься до раннім сортам. Вона не боїться холодів і дощової погоди, стійка до сірої гнилі та інших хвороб. Ягоди з щільною м'якоттю темно-червоного кольору і кисло-солодким смаком. Найкраще збирати доспевшіе ягоди. Сорт використовують для промислового вирощування. З полуниці сорту Хоней виходить чудове варення.

Висадка полуниці

нові сорти полуниціНайкраще полуниця виростає на рівних ділянках або на невеликих схилах з орієнтацією на південний захід. Не рекомендується вирощувати суницю на крутих схилах і в низинах. У цьому випадку вона більше хворіє, і врожаї дає із запізненням. Особливо це стосується елітних сортів полуниці.

Неважливі результати будуть і на крутому південному схилі, де з приходом весни швидко тане сніг і оголює рослини. Місце, де росте полуниця повинне мати природну захист від вітру. Врожайні сорти полуниці найкраще плодоносять на легких, багатих гумусом грунтах. Не годяться для посадки заболочені, вапняні і засолені грунти. Полуницю можна висаджувати між кущами смородини та агрусу.

Тим, хто вперше вирішив покуштувати ягоди зі своїх грядок слід точно знати які сорти полуниці посадити найкраще. Для новачків підійдуть такі випробувані сорти як Королева Єлизавета, Зенга Зенгана, Фестивальна, Джерело, Симфонія. Але слід пам'ятати, що врожайність полуниці тільки на 50% залежить від її сорту, все інше – це результат наполегливої праці. Також початківець садівник повинен знати, що навіть кращі сорти полуниці необхідно пересаджувати кожні 3-4 роки, оскільки ці рослини сильно збіднюють грунт. Елітні сорти полуниці можна придбати в довколишніх розплідниках, де можна також отримати консультації по їх вирощуванню.

Відомі сорти полуниці

Важко назвати найкращі сорти полуниці, оскільки їх не одна сотня, і кожен рік додаються нові. Але зате існують такі широко відомі сорти як Вікторія, Машенька, Полиця, Зенга Зенгана і багато інших.

Сорт полуниці Вікторія – старожил наших грядок. Вона має широке розповсюдження в південних областях Росії. Великі ягоди темно-червоного кольору з солодким смаком і ароматним запахом.

Сорт полуниці Машенька чи інакше Московська ювілейна виведений в 1953 році. Кущ невеликих розмірів з великими листками. Ягоди ароматні з приємним кислувато-солодким смаком, що нагадує смак лісової суниці. Особливістю сорту полуниці Машенька є те, що деякі квіти зростаються, і в результаті виходить гігантська ягода.

В останні роки селекціонерами були виведені такі перспективні сорти полуниці як землеклуніка, отримані в результаті схрещування лісової суниці і садової полуниці. Ягоди середньої величини червоного кольору іноді з фіолетовим відтінком і характерним ароматом. Землеклуніка добре переносить тривале зберігання. Максимальні врожаї дає при сонячній погоді. До врожайним і найбільш перспективним сортам полуниці також відносяться Павловчанка, Роксана, Красуня Загір'я, Деснянка, гранатовий.

Останнім часом багато садівників захоплюються такими врожайними сортами полуниці іноземної селекції як Блек Свої і Кардинал (США), Гігантела Максима (Голландія), Хоней (США), Трубадур (Шотландія).

Всі сорти полуниці – фото деяких додається, дуже улюблені не тільки дітьми, а й дорослими.

Страви з полуниці

сорти полуниці ремонтантної

Навряд чи знайдеться багато людей, хто ніколи в житті не куштував садову полуницю або її дику різновид – суницю. Не дарма вона користувалася і користується такою великою популярністю. Саме тому батьки у всьому світі навесні і влітку купують полуницю, щоб побалувати своїх дітей. Якщо вона солодка, то найкраще її їсти в натуральному вигляді, помивши під проточною водою і злегка підсушити. Наприклад, ягодами сорти полуниці Вікторія об'їдають не одне покоління дітлахів.

Якщо ж сорт її не дуже солодкий (цим найчастіше відрізняється імпортована полуниця), то її можна їсти з цукром. Поширений також спосіб вживання полуниці з молочними продуктами. Найкраще для цього підходять сметана і вершки. Призерам турніру Уїмблдону навіть вручають кубок, в якому знаходиться полуниця сорту, якій вирощені на спеціальній фермі поблизу Лондона Її заливають справжніми вершками. І з яким задоволенням переможці уплітають нагороду за обидві щоки.

Але полуницю готують не тільки з вершками. Хороша вона і з лікером, шоколадним кремом, з горіхами, ківі, бананами. Додає незвичайний смак гілочка м'яти, відтіняє мигдаль і робить пікантною горілка або апельсиновий сік. Полуницю можна поєднувати з будь-якими фруктами і разом з нею можна робити фруктовий салат або мус. Добре йде вона і з млинцями, кашею або сиром. Ягоди можна використовувати і як елемент складних гарнірів в поєднанні з креветками і грудинкою качки. І для приготування таких страв не обов'язково приділяти увагу самим кращим сортам полуниці.

Ще одним варіантом її використання є улюблене багатьма полуничне варення, де плавають цільні ягідки. З його чудовим ароматом не може зрівнятися ніяке інше варення. Готують також і джеми, желе, де ягідки перетираються в пюре. Але для того, щоб варення вийшло на славу – його слід правильно приготувати. Не варто варити полуницю у великих ємностях, оскільки вже ні колір, ні аромат будуть не ті.

Для полуничного варення-п'ятихвилинки слід взяти 1,5 кг цукру і 1 кг ягід. Попередньо готують цукровий сироп з однією склянкою води і після його закипання кидають туди вимиту і підсушену полуницю. Варення вариться не більше 5 хвилин, після чого каструля добре укутують до повного охолодження. Після цього варення розливають по банках і закривають капроновими кришками або папером. За один раз готувати не більше 2-х кг ягід.

Варіантів використання полуниці багато, і який з них вибрати залежить від вас.

.

 

MAXCACHE: 0.84MB/0.00052 sec