салат з бринзою і оливками

Салат з оливками і бринзою – надзвичайно смачна страва, здатне задовольнити вишукані претензії навіть найвибагливішого гурмана. Для того щоб його приготувати, потрібен червоний, жовтий і зелений солодкий перець, огірки, цибуля, помідори, яблучний оцет, оливкова олія, бринза, маслини, сіль, чорний перець та інші інгредієнти. Варіантів приготування такий салат має досить багато. Ми пропонуємо ознайомитися з деякими з них.

Традиційний салат з оливками і бринзою

Для такого салату знадобляться:

  • Червоний, зелений і жовтий перець – по 1 штуці;
  • Один великий огірок;
  • Дві цибулини;
  • 200 грам помідорів середніх розмірів;
  • Яблучний оцет – дві столові ложки;
  • Оливкова олія – чотири столові ложки;
  • Бринза – 250 грам;
  • Маслини – 150 грам;
  • Сіль, перець за смаком.

Перець миємо, розрізаємо, видаляємо насіння, крупно нарізаємо. Огірок чистимо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння, крупно нарізаємо. Цибулю нарізаємо часточками. Кожен помідор розрізаємо на вісім частин.

В окремий посуд наливаємо оцет і оливкове масло, солимо, перчимо та перемішуємо вінчиком. Потім змішуємо всі інгредієнти і поливаємо їх соусом. Салат залишити на сім хвилин для просочення, після чого додаємо в нього оливки з подрібненою бринзою. Все добре перемішуємо й подаємо до столу.

макаронний салат з бринзою і оливками

Макаронний салат з бринзою і оливками

Цей варіант салату з бринзою і оливками включає в себе такі інгредієнти:

  • Макарони – близько половини кілограма;
  • Бринза – сімдесят грамів;
  • Солоні, нарізані кільцями оливки – половина банки;
  • Помідори – дві штуки;
  • Зелений салат – один пучок;

Для заправки салату потрібно сік половинки лимона, сіль і оливкове масло за смаком. Макарони відварюємо в підсоленій воді з двома ложками олії до такого стану, щоб вони всередині ще залишалися твердими. Потім відкидаємо макарони на друшляк і промиваємо. Бринзу ріжемо на маленькі кубики. Помідори розрізаємо на вісім частин. Салат рвемо на дрібні шматочки. Викладаємо овочі в салатник, солимо, поливаємо лимонним соком і перемішуємо. Після чого додаємо в овочі макарони, бринзу і півбанки оливок. Заправляємо салат оливковою олією.

Салат з оливками, бринзою, солодким перцем і цибулею

Для цього виду салату з бринзою і оливками потрібні:

  • Солодкий перець – одна штука
  • Салат зелений – шість листочків
  • Помідори – дві штуки
  • Оливки без кісточок – десять штучок
  • Бринза – сто грамів
  • Цибуля червона – одна головка

Заправляється салат соком одного лимона, чвертю чайної ложки солі, половиною чайної ложки сушеної материнки і чорного перцю і двома столовими ложками оливкової олії. Промиті і висушені листя салату ріжемо або рвемо на маленькі шматочки. Видаляємо з солодкого перцю серцевину і нарізуємо його на вузенькі смужки.

Помідори ріжемо на вісім частин. Головку червоної цибулі нарізаємо тонкими кільцями. Укладаємо в салатник солодкий перець, помідори, зелений салат і оливки. Потім додаємо нарізану невеликими шматочками бринзу. Змішуємо сік лимона, материнку, чорний перець, сіль і оливкове масло. Заправляємо цією сумішшю салат.

Шопський салат з бринзою і оливками

Для цього варіанту салату з бринзою і оливками знадобляться:

  • Помідори – чотири штуки
  • Болгарський перець – чотири штуки
  • Огірок – одна штука
  • Цибуля – одна головка
  • Бринза – сто п'ятдесят грамів
  • Оливки – п'ятдесят грамів

Салат заправляється трьома ложками оливкової олії, однією столовою ложкою винного оцту, сіллю і чорним перцем за смаком. Готується він таким чином. Спочатку запікаємо в гарячій духовці протягом десяти хвилин болгарський перець. Потім охолоджуємо його, очищаємо шкірку і ріжемо смужками. Цибулю нарізаємо півкільцями і заливаємо окропом на одну хвилину. Це потрібно для того, щоб з лука пішла гіркота. Помідори нарізаємо невеликими шматочками. Огірок очищаємо, розрізаємо навпіл і кришимо кожну половинку на частини в три-чотири міліметри завтовшки. Змішуємо для заправки оливкова олія, чорний перець, сіль і винний оцет. З'єднуємо в салатник овочі, перемішуємо їх, заливаємо заправкою і посипаємо натертою на крупній тертці бринзою. Потім додаємо оливки.

смачний салат з бринзою і оливками

Салат з бринзою, оливками і свіжою зеленню

Для цього варіанту салату потрібні:

  • Огірок – одна штука
  • Помідори великі – дві штуки
  • Бринза – двісті грамів
  • Зелений болгарський перець – одна штука
  • Червоний ріпчаста цибуля – одна головка
  • Оливки без кісточок – сто п'ятдесят грамів
  • Свіжа зелень петрушки, базиліка, кінзи або материнки

Заправляється салат однією столовою ложкою маринаду від оливок, трьома столовими ложками оливкової олії, сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Очищаємо огірок і кришимо його невеликими шматочками. Помідори і цибулю нарізаємо півкільцями. Зелений перець ріжемо соломкою. Бринзу розрізаємо на невеликі кубики. Маслини теж нарізаємо маленькими шматочками. Зелень дрібно рубаємо. Змішуємо овочі в салатник, додаємо до них зелень, заливам салат маринадом від оливок і оливковою олією, солимо, перчимо.

Салат з бринзою, оливками, кольрабі та м'ятою

Для цього виду салату з бринзою і оливками знадобляться:

  • Помідори – чотири штуки
  • Оливки – вісім штук
  • Ріпчасту цибулю – одна головка
  • Капуста кольрабі – сто грамів
  • Бринза – сто грамів
  • Часник – один зубчик
  • Рубана м'ята – одна столова ложка

Для заправки потрібні чотири столові ложки оливкової олії, одна столова ложка лимонного соку, білий мелений перець і сіль за смаком. Помідори ріжемо скибочками. Маслини нарізаємо кільцями. Ріпчасту цибулю і капусту кольрабі шаткуємо соломкою. Бринзу крупно кришимо. Розрізаємо зубчик часнику навпіл і натираємо цими половинками салатник. Викладаємо в нього овочі, бринзу, додаємо м'яту, все перемішуємо і ставимо в холодильник на десять хвилин. З'єднуємо оливкова олія, лимонний сік, сіль і білий мелений перець. Виймаємо салат з холодильника і заправляємо його.

Салат «Медея» з бринзою, оливками і кукурудзою

До складу цього салату входять:

  • Помідори – чотири штуки
  • Огірки – триста п'ятдесят грамів
  • Консервована кукурудза – двісті грамів
  • Червоний ріпчаста цибуля – одна головка
  • Часник – два зубчики
  • Бринза – сто грамів
  • Оливки без кісточок – двадцять п'ять штучок
  • Зелень – тридцять грамів

Салат заправляється п'ятьма столовими ложками оливкової олії, сіллю і меленим чорним перцем за смаком. Готується він так. Огірки і помідори нарізаємо на півкільця. Цибулю теж шаткуємо півкільцями, додаємо в нього дрібку цукру, заливаємо соком лимона і вистоювати п'ять хвилин. Часник дрібно ріжемо. Оливки нарізаємо кільцями, бринзу – маленькими кубиками. Зелень кришимо. У салатник змішуємо огірки, помідори, часник і зелень. Додаємо до них цибулю і кукурудзу. Заливаємо все оливковою олією, солимо, перчимо та перемішуємо.

Салат з бринзою, оливками, червоною ікрою та чорносливом

У цей салат входять такі інгредієнти як;

  • Бринза – сто грамів
  • Лососева червона ікра – п'ятдесят грамів
  • Огірки – дві штуки
  • Помідори – три штуки
  • Оливки без кісточок – полбаночкі
  • Чорнослив без кісточок – десять штучок
  • Орегано

Для заправки такого салату з бринзою і оливками знадобиться оливкова олія – три-чотири столові ложки, сіль і мелений перець за смаком. Чорнослив спочатку замочуємо. Коли н стане м'яким, зливаємо воду і трохи просушуємо. Бринзу нарізаємо невеликими кубиками, посипаємо орегано і перемішуємо. Огірки чистимо, ріжемо кружальцями.

Помідори – часточками. Отвори в оливках начиняє червоною ікрою. Розриваємо руками листя салату. Розкладаємо їх на блюді. Зверху розміщуємо огірки та помідори. Присолюємо і посипаємо меленим перцем. Між огірками та помідорами викладаємо бринзу, чорнослив і оливки, фаршировані червоною ікрою. Поливаємо оливковою олією.

.

 

MAXCACHE: 0.84MB/0.02325 sec