салат з чорносливом і куркою і огірком

Поєднання непоєднуваного часто стає запорукою нового кулінарного шедевру. Тому складати і творити у кухонної плити можна нескінченно довго і безконтрольно захоплено. Не факт, звичайно, що результат виявиться шедевральним, але все-таки … Однак, якщо ви не настільки одержимі кухонно-кулінарним творчістю, щоб години і дні проводити біля плити і переводити гори продуктів в цілях створення свого власного шедевру, то пропонуємо вам скористатися вже перевіреними рецептами. Тим більше, ми пропонуємо вам приготувати салат, в якому присутні одночасно і м'ясо, і свіжі овочі, і сухофрукти.

А готувати ми будемо салат з курки з огірками і чорносливом. Ось воно, те саме поєднання непоєднуваного, причому вже перевірене і випробуване. Втім, не тільки випробуване, але і розсмакували, і оцінене. Тому що первісний набір інгредієнтів вже неодноразово доповнювався, салат при цьому набував нові назви, але суть його цього не змінювалася. У будь-якому своєму варіанті він залишався, насамперед, салатом з куркою, чорносливом і огірком.

Салат з куркою, чорносливом і свіжим огірком

Так звана базова основа всіх можливих рецептів цього салату. Для нього нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Тушка курчати (грам на 700) – 1 штука;
  • Свіжі огірки – 3 штуки;
  • Чорнослив – 100 г;
  • Волоські горіхи – 100 г;
  • Часник, сіль і перець – на ваш розсуд.

Для заправки:

  • Майонез, змішаний зі сметаною – у рівних пропорціях.

Приготування:

Заздалегідь запарюємо чорнослив, заливши його кип'ятком і залишивши хвилин на десять. Відварюємо в підсоленій воді курку, Остуджуємо її і відокремлюємо м'ясо від кісток. Моєму й очищаємо від шкірки огірки. Потім м'ясо і огірки нарізаємо кубиками, а чорнослив – соломкою. Подрібнюємо горіхи і часник. Складаємо все продукти в салатник, додаємо сіль, майонез і сметану і добре перемішуємо. Салат з куркою, чорносливом і огірками готовий!

Салат «Ніжність»

Саме цей рецепт присутня в меню багатьох ресторанів, причому називатися він може зовсім по-різному, але готується завжди приблизно однаково.

Інгредієнти:

  • Відварене куряче філе – 200 г;
  • Зварені круто яйця – 6 штук;
  • Чорнослив – 200 г;
  • Свіжі огірки – 2 штуки;
  • Майонез і сіль – для заправки;
  • Волоські горіхи і зелень – для прикраси.

Приготування:

Заздалегідь відварити й остудити курку або її частина – грудку, наприклад. Також заздалегідь потрібно зварити яйця і замочити чорнослив. З чорносливом довго церемонитися не потрібно, просто промити і потримати в теплій воді, щоб він злегка розм'як. Огірки для салату обов'язково очистимо від шкірки (салат-то ніжний). Потім всі інгредієнти за винятком яєчного жовтка, зелені та горіхів наріжемо дрібною соломкою. А жовток з горіхами і зеленню подрібнимо (окремо). Потім збираємо салат, викладаючи його шарами, промазуючи шари майонезом і посипаючи сіллю:

  • курка,
  • чорнослив,
  • огірки,
  • яєчні білки,
  • горіхи,
  • яєчні жовтки.

Останній шар з жовтків залишаємо сухим (без майонезу), але посипаємо його зеленню.

салат з куркою і чорносливом і огірком

Салат «Дамський каприз»

Чому саме така назва? Напевно, якась пані, завередувала і вирішила салат «Ніжність» приготувати дещо інакше. Ось і вийшов дамський каприз з куркою, чорносливом і огірками.

Інгредієнти:

  • Відварна куряча грудка – 500 г;
  • Зварені круто яйця – 5 штук;
  • Чорнослив – 200 г;
  • Свіжі огірки – 3 штуки;
  • Волоські горіхи і зелень для прикраси.

Для заправки:

  • Майонез – 3 столових ложки;
  • Соняшникова олія – 3 столових ложки;
  • Перець і сіль – по щіпці.

Приготування:

Якщо склад цього салату практично ідентичний попередньому, то приготування дещо відрізняється. Куряче м'ясо відварюємо заздалегідь або готуємо на грилі, Остуджуємо і нарізаємо соломкою. Ріжемо соломкою і огірок, який попередньо вимиємо, а яйця, зварені круто, натираємо на тертці. Чорнослив промиваємо і ріжемо на половинки, а горіхи подрібнюємо до великої крихти. Салат також вкладаємо шарами, приправляючи сіллю і перцем:

  • огірки,
  • курка,
  • чорнослив,
  • яйця.

Яйця поливаємо рослинним маслом і посипаємо волоськими горіхами. І ще раз укладаємо всі верстви в тій же послідовності. Зверху салат поливаємо майонезом і прикрашаємо зеленню.

Примітка:

Під назвою «Дамський каприз» зустрічаються і зовсім інші рецепти салатів. Правда, практично в кожному з них присутні курка і горіхи.

Салат «Дамський угодник»

Ось вам і ще один салат, який, судячи з назви, призначений виключно для дам. І, природно, що в його складі є курка, огірки і чорнослив.

Інгредієнти:

  • Копчене куряче м'ясо – 300 г;
  • Яйця – 3 штуки;
  • Свіжі огірки – 1 штука;
  • Чорнослив – 100 г;
  • Свіжі гриби – 300 г;
  • Цибуля ріпчаста – 2 головки;
  • Майонез;
  • Рослинна олія.

Приготування:

У цей салат кладуться обсмажені гриби. Для піджарки почистимо і порубаємо ріпчасту цибулю, який потім викладемо на сковороду з рослинною олією і обсмажити до напівготовності. Поки смажиться цибуля, вимиємо й наріжемо гриби, дамо їм трохи обсохнути, а потім додамо до цибулі. Цибулю разом з грибами будемо смажити ще хвилин сім. Готову піджарку відкинемо на друшляк, щоб дати стекти зайвому маслу. І хвилин на п'ятнадцять замочимо чорнослив. А тим часом поріжемо кубиками копчену курку, натремо на тертці свіжий огірок і дрібно порубати яйця. Салат «Дамський угодник» теж викладаємо шарами:

  • чорнослив (поливаємо майонезом),
  • курка (поливаємо майонезом),
  • грибна піджарка,
  • яйця,
  • огірки.

Подаємо салат, прикрасивши гілочками петрушки або листочками базиліку.

салат з чорносливом і огірком

Салат «Курочка зозулястої»

Одна з інтерпретацій салату з курячим м'ясом і чорносливом. Готують його ще й з помідорами, але ми приготуємо цей салат зі свіжим огірком.

Інгредієнти:

  • Відварна куряча грудка – 1 штука;
  • Чорнослив – 200 г;
  • Свіжий огірок – 1-2 штуки;
  • Сир (твердий) – 150 г;
  • Листовий салат – 4-5 листочків;
  • Майонез і сіль для заправки.

Приготування:

Для початку замочимо в теплій воді чорнослив. Поки він там отмокает, куряче філе відокремлюємо від кісток, злегка відбиваємо і обсмажуємо на рослинному маслі. Даємо м'ясу охолонути й нарізаємо його соломкою. Соломкою ж ріжемо огірок і розм'якшений чорнослив, а сир натираємо на тертці. Складаємо всі ці продукти в мисочку, додаємо солі, майонезу і добре перемішуємо. На плоскому блюді розкладаємо салатні листя, а зверху гіркою викладаємо салат. Подаємо на стіл охолодженим.

Салат з куркою, чорносливом і солоним огірком

Наостанок представляємо вам абсолютно несподіваний салат, в який замість свіжого огірка кладеться солоний. Що ж, експериментувати, так експериментувати!

Інгредієнти:

  • Копчена куряча грудка – 1 штука;
  • Огірок солоний – 1 штука;
  • Чорнослив – 1 жменя;
  • Яйця – 4 штуки;
  • Волоські горіхи (ядра) – половина склянки;
  • Майонез і сметана – для заправки.

Приготування:

Заливаємо окропом чорнослив і залишаємо його на п'ятнадцять хвилин. Тим часом відварюємо яйця, даємо їм охолонути і дрібно ріжемо. Куряче м'ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо соломкою, також ріжемо і солоний огірок. Розпарений чорнослив і волоські горіхи подрібнюємо. Складаємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо сметанно-майонезній сумішшю.

Будьте сміливіше, добродійки! Хто знає, який шедевр народиться саме на вашій кухні? А для тренування використовуйте перевірені рецепти, наприклад, салату з куркою, чорносливом і огірками. Головне – готувати із задоволенням. І приємного вам апетиту!

.