салат з ківі

Ківі – дивовижний новозеландський фрукт, який люблять і цінують у всьому світі, взагалі-то, родом з Китаю (одне з його назв китайський агрус). Втім, у себе на батьківщині він був просто декоративною ліаною з неїстівними плодами. Новозеландські селекціонери приклали чимало зусиль, щоб вивести це диво, що володіє дивовижними смаковими якостями, ароматом і масою корисних властивостей, у тому числі кулінарних. Салат з ківі, десерт, м'ясо з ківі – рецептів подібних страв безліч. І ми вас обов'язково з ними познайомимо, а поки ж продовжимо розповідь про це чудесне фрукті.

Ківі по праву вважається одним з найкорисніших фруктів. У ньому присутні всі групи вітамінів, у тому числі вітамін Е, що володіє потужним антиоксидантну дію, а також лютеїн, речовина вельми корисне для зору. У ківі також багато мінеральних солей, дубильних речовин, ензимів – список можна продовжити. Найголовніше, що всі ці речовини знаходяться в оптимальній комбінації, завдяки якій плоди ківі благотворно впливають на судини і кровоносну систему, перешкоджають утворенню тромбів, виводять холестерин, зміцнюють імунну систему.

У дієтичному харчуванні рецепти страв з ківі також незамінні. Ми вже згадували про які входять до його складу ферменти (ензими), які розщеплюють білок, спалюють жири. Відповідно, плоди ківі обов'язково повинні входити в раціон тих людей, які турбуються про своє здоров'я, хочуть скинути зайву вагу і підтримувати себе у відмінній формі.

У якому вигляді краще все вживати ківі? Звичайно, у свіжому. А для того щоб урізноманітнити смаки, робити своє меню більш яскравим і цікавим, треба включати творчу фантазію. Можна просто з'їсти фрукт на сніданок, а можна приготувати, наприклад, салат з ківі і полуницею – і смачно, і корисно. Дуже цікаві страви виходять, якщо поєднувати ківі з м'ясом, рибою, морепродуктами, вводити його до складу соусів. Словом, рецептів багато і з деякими з них ми хочемо поділитися з вами.

Салат вітамінний

Інгредієнти:

  • 4 ківі
  • авокадо
  • свіжий огірок
  • жменю салату маш
  • жменю руколи
  • кінза
  • 2 столові ложки апельсинового соку
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • столова ложка соєвого соусу
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • чайна ложка меду
  • сіль, перець
  • кунжут

Спосіб приготування:

Маш і руколу перебрати, вимити й обсушити. Ківі, авокадо та огірок почистити, нарізати кубиками і полити лимонним соком.

Апельсиновий сік змішати з медом, сіллю, перцем, соєвим соусом та оливковою олією і злегка збити – це наш рецепт заправки для салату.

У неглибокий салатник викласти маш, руколу, ківі з авокадо і огірком і полити приготовленої заправкою. Прикрасити зеленню кінзи, посипати кунжутом.

Абсолютно простий рецепт смачного і корисного салату.

салат з ківі

Салат з ківі з індичкою

Інгредієнти:

  • 400 грамів філе індички
  • 3 ківі
  • 2 жмені салату фризі (можна мікс салатного листя)
  • 1 апельсин
  • кінза
  • 2 столові ложки апельсинового соку
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 4 столові ложки оливкової олії (дві для обсмажування, дві для заправки)
  • столова ложка бальзамічного оцту
  • чайна ложка меду
  • гострий перець чилі
  • часточка часнику
  • сіль, перець чорний і запашний, лавровий лист

Спосіб приготування:

М'ясо вимити, обсушити і нарізати вузькими смужками. Розігріти масло і обсмажити з лавровим листом, перцем чилі і часником. Прянощі вийняти і на тій же сковороді обсмажити м'ясо, посолити і поперчити.

Ківі почистити і нарізати часточками. З апельсина зняти шкірку, розібрати на дольки і звільнити від плівок.

У салатник викласти вимиті і осушені листя салату, потім обсмажене філе індички, прикрасити часточками ківі й апельсина і полити заправкою.

Рецепт заправки: змішати апельсиновий і лимонний сік, мед, бальзамічний оцет, оливкову олію, сіль і перець і злегка збити.

Для пікантності (за бажанням) можна додати в заправку чайну ложку діжонської гірчиці. В принципі, цей рецепт, як і інші, які ми пропонуємо вашій увазі, легко варіювати, змінюючи інгредієнти як основного складу, так і соусів.

А тепер ще один рецепт салату – на цей раз фруктового.

салати з ківі

Фруктовий феєрверк

Інгредієнти:

  • 4 ківі
  • апельсин
  • груша
  • жменю полуниці
  • 2 столові ложки апельсинового соку
  • столова ложка лимонного соку
  • чайна ложка меду
  • кориця, м'ята

Спосіб приготування:

Всі фрукти почисть. Ківі і грушу нарізати часточками, апельсин розібрати на дольки і звільнити від плівок. Викласти в підходящий салатник, чергуючи ківі, грушу, апельсин. Прикрасити полуницею і листочком м'яти. Полити заправкою, приготовленою з суміші соків, меду і кориці. Ось такий рецепт салату на десерт. Готуйте і насолоджуйтеся. Смачного!

.

 

MAXCACHE: 0.83MB/0.00109 sec