салат з копченої курки з шампіньйонами

Давайте уявимо собі: відкриваємо ми холодильник, а в ньому сиротливо лежить копчена курка і упаковка свіжих печериць. І яка думка відразу відвідає нашу чарівну голівку? А ось і не вгадали. Грибний суп варити ми не будемо і курку подавати на друге не станемо. Ми з вами приготуємо салат з копченою куркою і з печерицями. Не вірите? І даремно. Відшукаємо в холодильнику цибулька, майонез (який теж «десь там» обов'язково є) дістанемо з полиці рослинне масло і швиденько наколдуем пікантний салатик.

Салат з копченої курки з шампіньйонами «Пустун»

Мінімальний набір продуктів – максимально смачний результат. Хочете – на вечерю, хочете – на свято – пікантний салат під назвою «Пустун».

Інгредієнти:

  • Грудка копченої курки
  • Упаковка печериць
  • Цибулина
  • Майонез
  • Сіль
  • Рослинна олія

Приготування:

Вимиті і обсушені гриби нарізаємо пластинками (плоскими грибочками), цибулю дрібно шаткуємо. Обсмажуємо гриби з цибулею на олії. Від курки відокремлюємо грудку, знімаємо з неї шкіру і нарізаємо м'ясо кубиками. Гриби і цибулю кладемо у друшляк, щоб скло зайве масло. Викладаємо курку, гриби і цибулю в миску, солимо і приправляємо майонезом.

Салат з копченою куркою, печерицями та корейської морквиною

Про диво! У холодильнику знайшлися ще деякі продукти, а серед них і морквина по-корейськи. І куди ж ми, сучасні росіяни, без всюдисущої корейської морквини? Ось і в салатик для різноманітності її покладемо. Повинно бути смачно!

Інгредієнти:

  • Грудка копченої курки
  • Упаковка печериць
  • Цибулина
  • Банку червоної консервованої квасолі
  • Мариновані огірочки (3 шт.)
  • Корейська морквина (50 г)
  • Рослинна олія
  • Майонез

Приготування:

Знімаємо філе з грудки і ріжемо кубиками. Нашатковані гриби і цибулю обсмажити на олії. Ріжемо огірочки. Квасоля виймаємо з банки і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода (соус). Також чинимо і з обсмаженими грибами. Перемішуємо в мисці всі інгредієнти, заправляємо майонезом і сіллю. Салат подаємо охолодженим.

салат з печерицями та копченою куркою

Салат з копченою куркою і маринованими печерицями

Цей рецепт підійде в тому випадку, якщо замість упаковки свіжих грибів у вашому холодильнику знайшлася банка маринованих шампіньйонів.

Інгредієнти:

  • Грудка копченої курки
  • Банка маринованих шампіньйонів
  • Цибулина
  • Солодкий болгарський перець (свіжий)
  • Яйця (5 шт)
  • Помідор (свіжий)
  • Зубчик часнику
  • Майонез
  • Рослинна олія
  • Чорний перець і сіль

Приготування:

Курячу грудку звільняємо від кісток і шкіри. Овочі миємо. Яйця відварюємо круто. М'ясо, яйця і помідор нарізаємо кубиками. Перець – тонкими часточками, лук – півкільцями, гриби – четвертинками. Лук обсмажуємо. Змішуємо всі інгредієнти, приправляємо меленим перцем і сіллю. Видавлюємо в салат зубчик часнику і додаємо майонез. Салат готовий.

Салат з копченої курки з шампіньйонами з гострою заправкою

А чому ми з нещасною курки тільки грудку обдирати? Чим ніжки-то гірше? А нічим. Тому готуємо салат з копченим стегенець. І заправку до нього робимо особливу.

Інгредієнти:

  • Копчений окорочок
  • Упаковка печериць
  • Сир (200 г)
  • Банку зеленого горошку
  • Сметана (100 г)
  • Столова ложка хрону (тертого)
  • Сіль
  • Перець
  • Зелень

Приготування:

Натираємо на тертці сир. Вимиті гриби відварюємо. Відкидаємо їх на друшляк і, поки масло з грибів стікає, знімаємо м'ясо з стегенця. Нарізаємо його і викладаємо в миску, туди ж додаємо гриби, сир, горошок і нарізані гриби. Перемішуємо. Готуємо заправку. Сметану з'єднуємо з хріном, додаємо до них посічену зелень, сіль і перець (за смаком). Заправляємо салат. Подаємо охолодженим.

салат з копченою куркою і шампіньйонами

Салат-торт з чорносливом

І вершиною нашого курячо-грибного чаклунства стане справжній салат-торт. Його ми укладемо шарами і подамо на святковий стіл.

Інгредієнти:

  • Копчена курка (одна)
  • Печериці (упаковка)
  • Чорнослив (жменю)
  • Волоські горіхи (половина склянки)
  • Картопля (4 шт.)
  • Морква (2 шт.)
  • Яйця (4 шт.)
  • Сир (300 г)
  • Майонез і сіль (для заправки)
  • Олія (для обжарювання)
  • Зелень і журавлина (для прикраси)

Приготування:

Відварюємо яйця (круто), картоплю і моркву. Гриби (нарізані) обсмажуємо в маслі. Морквину і сир тремо на тертці. Картоплю і філе курки (грудку і ніжки) нарізаємо кубиками. Чорнослив миємо і теж дрібно ріжемо. Горіхи товчемо.

А тепер починаємо викладати шари, змащуючи їх майонезом (крім верхнього шару):

  • Морква
  • Сир (половину)
  • Яйця (половину)
  • Картопля (половину)
  • Горіхи (половину)
  • Чорнослив
  • Курка
  • Гриби
  • Горіхи
  • Картопля
  • Яйця
  • Сир

Торт прибираємо в холодильник години на чотири. Перед подачею на стіл прикрашаємо зеленню і журавлиною. До речі, замість журавлини можна використовувати морквину або яйця: зробити з них квіточки.

Ну і яке відчути себе справжньою чарівницею, коли з курки і печериць можна наколдовать такі різні салати? Все в наших руках, навіть без чарівної палички!

.

 

MAXCACHE: 0.83MB/0.00090 sec