салат з куркою і грибами

Салати – їжа багатолика. Це може бути легка овочева закуска, а може бути і вельми ситна, але при цьому не особливо калорійна їжа, яка цілком потягне на повноцінне основне блюдо. Для подібних салатів ідеально підходить куряче м'ясо в поєднанні з різними овочами, зеленню, грибами. Великою популярністю користується таке смачне і просте блюдо, як салат з куркою і грибами. Спробуйте! Воно напевно вам сподобається, а можливо, увійде в список улюблених страв.

Чим хороші такі салати? Перш за все тим, що вони не вимагають особливих кулінарних навичок, а результат завжди виходить відмінний. Ну і звичайно, привертає малокалорійні, доступність всіх необхідних інгредієнтів, а також можливість легко замінювати складові, а значить, отримувати нове блюдо. Одна справа – салат з відвареної курки з грибами. І зовсім інший смак вийде, якщо варене м'ясо замінити копченим. Салат з копченої курки з грибами має зовсім інші смакові акценти, навіть якщо всі інші інгредієнти збігаються. Ви самі переконаєтеся в тому, як можна готувати легко і просто з доступних продуктів.

Салат з копченої курки з грибами та огірком

Інгредієнти:

  • 300 грамів копченої курячої грудки
  • 200 грамів свіжих печериць
  • 1 цибулина
  • 1-2 свіжих огірка
  • 100 грамів салату «Айсберг»
  • сіль, перець
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • кілька стебел зеленої цибулі
  • зелень кропу, петрушки, кінзи
  • 1 столова ложка лимонного соку

Спосіб приготування:

Курячу грудку і огірки порізати кубиками. Підготовлені шампіньйони нарізати і обсмажити разом з цибулею на оливковій олії. Змішати всі інгредієнти, додати листя салату (їх краще не різати, а порвати), посолити і поперчити, посипати дрібно Нарзан зеленою цибулею і зеленню. Перед подачею на стіл салат з копченої курки з грибами та свіжим огірком скропити оливковою олією і лимонним соком.

Салат з пряною курячою грудкою

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки
  • 1 чайна ложка натертого імбиру
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • сіль, перець
  • 2 часточки часнику
  • 4 столові ложки маринованих грибів (опеньки, білі, шампіньйони)
  • жменю руколи
  • кілька листочків салату «Айсберг»
  • зелень

Спосіб приготування:

Змішати лимонний сік, оливкова олія, сіль, перець, подрібнений часник і імбир. Курячі грудки порізати соломкою і опустити в імбирний маринад приблизно на годину.

Промариноване м'ясо обсмажити на оливковій олії і викласти в салатницю. Додати гриби, руколу, салат «Айсберг». Маринад вилити в сковороду і довести до кипіння. Збалансувати смак, охолодити і заправити салат із пряної курки з грибами.

салат з курки з грибами

Легкий салат з курки

Інгредієнти:

  • 2 курячих стегенця
  • банка оливок
  • 3 варених яйця
  • 4 столові ложки маринованих опеньків
  • сіль, перець, спеції
  • 3 столові ложки легкого майонезу
  • зелена цибуля, зелень

Спосіб приготування:

Стегенця відварити в підсоленій воді з додаванням спецій і охолодити. М'ясо нарізати невеликими кубиками, додати подрібнені яйця, мариновані гриби і нарізані кільцями оливки. Заправити майонезом і перемішати. Збалансувати смак, додавши сіль і перець. Перед подачею на стіл салат з куркою, оливками і грибами посипати дрібно нарубаним зеленою цибулею і прикрасити зеленню.

Салат з білого курячого м'яса з помідорами і прованськими травами

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки
  • 200 грамів помідорів чері
  • 150 грамів печериць
  • жменю салатних листя
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1-2 столові ложки лимонного соку
  • 2 часточки часнику
  • чайна ложка гострої гірчиці із зернятками
  • сіль, перець, прованські трави

Спосіб приготування:

Вимите і обсушене м'ясо посолити, поперчити і обсмажити на оливковій олії, додати нарізані гриби і продовжити обсмажування на сильному вогні протягом 5 хвилин. Потім додати надрізані помідорчики черрі, прованські трави, посолити і поперчити за смаком і прибрати з вогню.

На блюдо викласти мікс з салатного листя, зверху шматочки м'яса, гриби, помідори. У соус, що залишився на сковороді, додати лимонний сік, гірчицю, часник і збалансувати смак. Заправити салат з куркою і грибами цим соусом.

салат з курки з грибами та сиром

Пікантний салат з курячої грудки

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки
  • 2 жмені салатних листя (латук і фризі)
  • 5-6 невеликих печериць
  • 30-50 грамів козячого сиру
  • 100 грамів помідорів чері
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • сіль, перець, зелень
  • 2 часточки часнику

Спосіб приготування:

Вимиті і обсушені грудки нарізати смужками поперек волокон, посолити, поперчити і обсмажити разом з ніжками печериць в невеликій кількості оливкової олії до рум'яної скоринки. На цій же сковороді обсмажити капелюшки грибів до золотистого кольору.

Подрібнений козячий сир покласти в блендер, додати оливкову олію, лимонний сік, зелень (кріп, петрушка, кінза), часник, сіль, перець і збити до однорідного стану.

На блюдо викласти латук і фризі, зверху смажене м'ясо, полити салат з курки з грибами та сиром приготовленої заправкою. Прикрасити капелюшками печериць і помідорами черрі.

Листковий салат з курки і грибів

Інгредієнти:

  • 300 грамів відвареного курячого м'яса
  • 300 грамів печериць
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • сіль, перець, спеції
  • 100 грамів майонезу
  • 100 грамів твердого сиру
  • 2-3 столові ложки рослинної олії
  • 3-4 ядерця волоських горіхів (для прикраси)

Спосіб приготування:

Попередньо відварене куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками або розібрати на волокна.

Моркву натерти на тертці і обсмажити. Підготовлені шампіньйони нарізати тонкими пластинками і обсмажити разом з цибулею до рум'яного стану.

На плоске блюдо викласти шар м'яса, поперчити і змастити невеликою кількістю легкого майонезу. Потім викласти шар моркви, який теж злегка змастити майонезом. І завершальний шар – смажені шампіньйони з цибулею, майонез, тертий сир.

Відіслати салат з відвареної курки з грибами та сиром на годину-другу в холодильник. Перед подачею на стіл прикрасити ядерцями волоських горіхів.

Всі салати, наведені в наших рецептах, як уже зазначалося, гранично прості в приготуванні. В якості основного компонента годиться будь-яка частина курки, причому це може бути м'ясо смажене, копчене, варене, запечене. Імпровізуйте, додавайте в салат з м'ясом курки та грибами ті інгредієнти, які вам подобаються, словом, готуйте авторські страви.

Смачного!

.

 

MAXCACHE: 0.83MB/0.00214 sec